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[ << < O > >> ] Accueil > None > None > Réunions > Conseil communal du mardi 15 février 2022 à 20h00

8. Marché de services - Repas scolaires 2022-2023 et 2023-2024 - Approbation des conditions et du mode de passation.

Documents administratifs

Note explicative


Il y a lieu de passer le marché pour la fourniture des repas dans les écoles.

Il s'agit d'un marché à bordereau de prix, pour deux années scolaires. Les commandes sont ensuite passées au fur et à mesure des besoins.

Ce dossier sera soumis à tutelle après approbation.

Comme souhaité dans la Déclaration de Politique Communale votée par le Conseil communal, le cahier de charges a été adapté afin d'intégrer dans les critères d'attribution les éléments suivants, notamment : saisonnalité des fruits et légumes, mode de cuisson respectueux des nutriments, prédilection pour les produits à faible empreinte écologique, favorisation des circuits courts, utilisation de produits BIO, mesures prises en matière de respect de l'environnement et de la prévention dans la gestion des déchets…

De même, les exigences techniques ont été fortement précisées : respect des allergies éventuelles, ouvrages de référence, circuits courts, règles de préparation, équilibre diététique (exigences en termes de plan alimentaire et exigences nutritionnelles), origine des aliments, qualité et provenance denrée par denrée…


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